Si ce magasin s’appelle « Tout Autour D’ici » c’est pour une bonne raison. La quasi totalité des produits que vous pouvez y trouver ont été produits ou élaborés à moins de 50 kms (a vol d’oiseau) de La Bourboule par des entreprises à taille humaine qui ont pour principale motivation : la qualité du produit dans le respect du terroir.
Au rayons fruits et légumes, climat oblige, les produits peuvent venir de plus loin (surtout en bio) Pas le choix étant donné l’altitude et donc le climat de la région. Cela n’empêche pas une production suffisante pour pouvoir élaborer de nombreuses confitures et jus de fruits ainsi que des soupes et autres tartinables.
Les fromages proviennent de petites exploitations, parfois labellisées « bio ». Nous pouvons vous fournir l’irremplaçable Saint Nectaire, mais aussi le Cantal, le Salers, le Bleu et la Fourme qui sont les 5 AOP locales. Ils ne faut pas oublier différents fromages de chèvre ou de brebis ainsi que les crèmes et les yaourts.
Côté vins, après avoir été longuement délaissés, les côtes d’Auvergne gagnent des places dans le cœur des français en même temps qu’ils progressent en qualité. En plus des AOP côtes d’Auvergne et IGP puy de Dôme, il y a des appellations précises tels : Boudes, Châteaugay, Chanturgues, Corent et Madargue.
Concernant les viandes, l’approvisionnement provenant de petites exploitations qui « n’abattent » pas tous les jours, il peut y avoir des manques par moment. Aucune crainte côté pâtés et autres préparations style bourguignon, la production est normalement suffisante.
L’Auvergne étant aussi une région céréalière, ils existent de nombreuses brasseries. Nous avons sélectionnés les brasseries artisanales les plus proches.
Un accueil chaleureux vous sera réservé. La preuve : de l’eau, des jus de fruits mais également des vins vous attendent au frais des vitrines. A bientôt.
Fiche mise à jour le 14 novembre 2023
