GAEC de la bonne étoile

Vente de St-Nectaire fermier, affiné par nos soins et vente de produits régionaux.

La Ferme de la Bonne Étoile :
Situés au pied du Sancy à 1100 m d'altitude, nos pâturages comprennent une multitude de plantes différentes (gentiane jaune, achillée mille-feuille, grande berce et fenouil des Alpes) et permettent à nos 40 vaches laitières de produire un lait cru de très grande qualité aux saveurs uniques.
En période hivernale, les vaches consomment 70 % du fourrage sec issu de notre exploitation.
Transformé matin et soir, affiné plusieurs semaines dans nos caves et par nos soins, nous produisons un fromage AOP : le Saint-Nectaire fermier. Il est reconnaissable entre tous grâce à son ovale vert signe distinctif, authentifiant la qualité de ce merveilleux met.

Vente de produits fermiers sur place :
Saint-Nectaire, Bleu, Salers, Cantal, Fourme d'Ambert et en saison : yaourts et beurre.
Hors périodes de vacances, les horaires d'ouvertures peuvent varier . Il est préférable de téléphoner.

Visite commentée de la fabrication du Saint-Nectaire et dégustation
le mardi et le jeudi à 19 h sur rendez vous.(sauf le 15 août )

Environnement

• A la campagne

Produits

• AOP Saint Nectaire
• Statut de l'exploitant : Producteur
• Fromage et produits laitiers